Als sie die Bestellung aufgenommen hat, sagt uns die Servicefrau frisch von der Leber weg: «Das würde ich jetzt nie essen.» Gemeint ist das Spanferkelfilet, das uns Städtern bei den «Hopt­schpiise» – wir sind im «Bären» in Gonten, Appenzell Innerrhoden – sogleich ins Auge stach. In den Kindheitserinnerungen der jungen Serviceangestellten müssen die gefrässigen Ferkelchen … Babyschänder weiterlesen