Merkwürdig, wie Hierarchien zuweilen unsere Köpfe und unsere Kehlen blockieren. Zum Beispiel das nirgends fixierte, aber von jedem Geniesser als selbstverständlich vorausgesetzte Gefälle in der Weingeografie des Burgunds von Nord nach Süd. Vom Spezialfall Chablis einmal abgesehen, glänzt ganz oben die nicht von ungefähr so genannte Côte-d’Or, zweigeteilt in die Côte de Nuits und die … Der vergessene Chardonnay weiterlesen