Kürzlich war ich in Los Angeles, und ein kulinarisch bewanderter Freund empfahl mir den Besuch eines Lokals namens «Dialogue». Vieles daran ist ungewöhnlich, das beginnt mit der Bezahlung. Es ist in den USA verbreitet, dass man Menüs im Voraus bezahlt: 210 Dollar plus Steuern in diesem Fall – ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, wie sich später herausstellte.
Kurz vor dem Termin erreichte mich eine E-Mail mit detaillierten Angaben, wie das Restaurant in der grellbunten Einkaufsstrasse von Santa Monica zu erreichen sei. Man solle den Zugang über einen Hintereingang wählen, den Türcode 6479h eingeben und mit dem Lift in den er ...
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David Schnapp