Die Frage der richtigen Ernährung muss zu Jahresbeginn gestellt werden. Was ist vernünftig? Welche Genuss- und Nahrungsmittel können ohne das Risiko einer Gewichtszunahme verzehrt werden? In dieser Ausgabe schreibt Beda M. Stadler, Chef am Institut für Immunologie der Universität Bern, bis vor kurzem 125 Kilogramm schwer, seinen auf persönlichen Erfahrungen beruhenden Bericht, eine schonungslose Abrechnung … Editorial weiterlesen