Bei gewissen Lokalen oder Take-aways rümpfen viele Leute die Nase, und sie tun dies gewissermassen gleich zweimal: zum einen über die Luft, die erfüllt ist vom un­angenehmen Ölgeruch der Fritteuse, zum zweiten, weil diesem Instrument der Nahrungszubereitung ein proletarisches Odium anhaftet. In der zeitgemäss eleganten und gesunden Küche hat die Fritteuse, der In­begriff von ungesundem … Ehrenrettung der Fritteuse weiterlesen