Bei der Frage, welches Fleisch und welche Füllung denn nun die richtigen seien, artet jede Diskussion über das Cordon bleu mitunter zu einem Glaubenskrieg aus. Schweine- oder Kalbfleisch? Roh-, Saft-, Hinter- oder Beinschinken? Alp- oder Bergkäse? Sollen es 200, 300, 400 Gramm oder mehr sein? Soll das Fleisch von der Backe, der Huft, vom Stotzen … Ein Leben ohne Cordon bleu ist sinnlos weiterlesen