Die Traubensorten in einem Weinberg wechselt der Winzer nicht wie sein Hemd. ­Natürlich gibt es auch beim Wein Moden. Die diktiert nicht der Produzent. Der kann mit den Geschmacksgezeiten des Endverbrauchers schlecht mithalten. Bis eine neu bestockte Rebfläche Ertrag abwirft, ist der launische König Kunde womöglich schon bei der nächsten Delikatesse. So hinkt der Winzer … Fendant vs. Petite Arvine weiterlesen