Kalbskopfbacken mit Massaman-Curry, Erdnuss und Brokkoli (für 8 Personen)vom Koch des Jahres Stefan Heilemann Stefan Heilemann (Restaurant «Widder», Zürich) und Koch des Jahres 2021 schlägt zu Weihnachten ein klassisches Schmorgericht mit einer besonderen Note vor. Das lässt sich gut vorbereiten, damit das Fest ohne Krieg in der Küche friedlich ablaufen kann. In der Kombination mit … Festagsrezept weiterlesen