Welcher Teufel hat den Arzt Patrick Regamey aus Crans-Montana geritten, als er 2007 das Unternehmen, das er mit zwei önophilen Partnern aus der Finanzbranche gründete, «Histoire d’Enfer» nannte? Die pure Provoka­tionslust eines Quereinsteigers? Jedenfalls beschwören die Weine, die er inzwischen unter Zuzug des burgundischen Önologen Benoît ­Paris auf relativ bescheidenen sieben Hektar produziert, das Gegenteil. … Höllischer Syrah weiterlesen