Moderne, hochstehende Küche aus regionalen Produkten ist heute keine Affiche mehr, welche erfahrene Gourmets sofort zum Telefonhörer greifen lässt. Sie ist vielerorts ganz einfach selbstverständlich geworden. Und auch wenn es manche Spitzenköche gibt, die um ihre lokalen Produzenten einen ziemlichen Wirbel veranstalten und wenn aus jeder Karotte eine längere Geschichte wird, winkt Andreas Caminada mit … Imperium der Ideen weiterlesen