Nachhaltigkeit und der achtsame Umgang mit Lebensmitteln waren das Thema eines ganz speziellen Abends im Restaurant «Rive Gauche» im Hotel «Baur au Lac». Hundert ­Gäste waren geladen, um an einem Ereignis teilzunehmen, das erstmals stattfand, aber so gelungen war, dass es durchaus Tradition werden könnte: «Tasting Not Wasting». Unter diesem Motto kochte die Brigade um … In den Mund statt auf den Müll weiterlesen