Ein Mann wie ein Berg, ein Fels in der Brandung in einer schnelllebigen Zeit. Die Bilanz adelte ihn als «Urgestein der Schweizer Spitzengastronomie». Egal, wo Donatz kochte, der «cuoco», wie er sich auf der Visitenkarte vorstellte, war der Herr in seinem Reich – und lenkte seine Mitarbeiter mit einer Mischung aus patriarchischer Strenge und alpinem … Jakob Andrea Donatz(1951–2022) weiterlesen