Die Karriere von Alain Ducasse ist reich an grossartigen Geschichten. Der junge Ducasse, aufgewachsen als Bauernsohn im Südwesten Frankreichs, wollte gegen den Widerstand seiner Mutter Koch werden. Er setzte sich durch, lernte unter anderem bei Roger Vergé und Alain Chapel; 1984 erhielt «La Terrasse» in Juan-les-Pins unter seiner Leitung zwei Sterne im «Guide Michelin». Kurz … Kathedrale des guten Geschmacks weiterlesen