Zeit zum Kochen zu finden, ist für einen Spitzenkoch gar nicht so einfach. Jedenfalls dann, wenn es darum geht, zu Hause zu kochen. Der 33-jährige Fabian Fuchs ist seit sieben Jahren Küchenchef im Restaurant «Equi-Table» im Zürcher Kreis 4. Dort hat er ein einzigartiges Konzept etabliert, das auf wenigen Eckpfeilern beruht: Die saisonalen Zutaten für … «Kräuteröl macht alles besser» weiterlesen