Der Auftritt des italienischen Starkochs ­Massimo Bottura im «Badrutt’s Palace» war ­einer der Höhepunkte am St.-Moritz-Gourmet-Festival, das zum zwanzigsten Mal stattfand. Bottura ist eine der ­herausragenden ­Figuren zeitgenössischer Küche. Seine Gerichte verbinden traditionelle italienische Kochkunst mit modernistischen Techniken, er sucht Anleihen in Geschichte und Geografie seiner Heimat, lässt sich von Kunst ­inspirieren und entwickelt ­daraus … Küche mit Humor weiterlesen