Die Idee klingt bestechend: Wenn schon der Begriff Terroir beim Wein einen geradezu mythischen Glanz gewonnen hat (wobei alle, die mit ihm um sich werfen, dieser Kolumnist inbegriffen, in Schwierigkeiten geraten, wenn sie erklären müssen, was genau sie darunter verstehen) – wenn also die Verbindung von Authentizität und Lokalität, die er aufs innigste suggeriert, so … Marroni beschwören weiterlesen