Als ich kürzlich im «The Restaurant», dem Gourmetlokal im Zürcher «The Dolder Grand» ass, war ich nicht ganz unvoreingenommen. Aufmerksame Leser erinnern sich an den Bericht über meinen Einsatz als Küchenjunge bei Heiko Nieder (Weltwoche Nr. 12/14). Nun sass ich auf der anderen Seite der Küchentür. Wenn man weiss, wie viele Gedanken, wie viel Arbeit in … Meister der Spannung weiterlesen