Für 4 Personen als Vorspeise Zutaten Forellenmousse 200 g geräucherte Forellenfilets 125 g Frischkäse 40 g Meerrettich-Mousse (Dyhrberg) 4 TL Olivenöl extra vergine 1 TL Meerrettich, scharfwürzig (Schamel) 1 TL scharfer Senf (Coleman) 2 TL Limettensaft Schale einer Bio-Zitrone Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Einige gezupfte Korianderblätter Rosa Pfeffer als Dekoration Zubereitung Die Forellenfilets mit … Rezept: Forellen- und Erbsenmousse weiterlesen