Dieses Gericht sollte man nur mit guten Tomaten zubereiten. Sie werden kurz erwärmt – man holt nichts aus ihnen heraus, was nicht schon von Natur aus da ist. Pastateig 300 g Hartweizengriess/-dunst 135 g Wasser Tomatensauce 700 g Tomaten (z. B. Datterini) 1 Schote Peperoncino 4 Zehen Knoblauch 1,5 dl Olivenöl Einige Zweige frischer Oregano Salz, Pfeffer Zum Servieren … Rezept Gnocchi sardi weiterlesen