Der vergangene Montag mit der Einführung der Zertifikatspflicht in den Restaurants war in jeder Beziehung ein besonderer Tag. Wir waren gut vorbereitet und hatten unsere Mitarbeitenden mit Smartphones ausgerüstet, damit sie die Zertifikate der Gäste schnell und unkompliziert kontrollieren konnten. Das Prozedere ist gut eingespielt: Zuerst führen wir den Besucher an den Tisch – und … Tagebuch weiterlesen