Als Weinmacher bezeichnen sich die Weinproduzenten der Neuen Welt, und sie deuten damit an, dass sie Weine kaum anders als ein x-beliebiges Produkt herstellen. Tatsächlich werden viele Neue-Welt-Weine aufgrund von detaillierten Marktanalysen auf die Geschmacksprofile der angepeilten Zielgruppen zurechtdesignt. Dabei werden zahlreiche önotechnische Verfahren und Tricks angewendet, die in Europa entweder nicht zugelassen sind oder … Weinproduktion weiterlesen