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Illustration: Jonathan Németh
Bild: Illustration: Jonathan Németh

Salz & Pfeffer

Grossartiger Landgasthof

Andreas HoneggerAndreas Honegger
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17.05.2018
Wenn man durch die Weinbergterrassen des Kaiserstuhls im Breisgau fährt und für einen Zwischenhalt einen Landgasthof sucht, erwartet man nicht, in einem französisch anmutenden Gourmet-Lokal zu landen, in dem man auf hohem Niveau verwöhnt wird. Das Restaurant «Schwarzer Adler» in Vogtsburg-Oberbergen – mit einer grossen Schönwetterterrasse – ist konventionell eingerichtet, so, dass die Erwartungen, die das Äussere des stattlichen alten Weinbauernhauses weckt, im Innern vollumfänglich eingelöst werden. Wir starteten mit einer Gänseleber mit Apfel-­Chutney, Portwein-Gelee und Brioche-Toast, die so perfekt war wie das Carpa ...
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