Wir haben viele Lieblingsrestaurants. Aber nicht überall fühlen wir uns so zu Hause wie im «aRoma» zwischen Römerhof und Klusplatz in Zürich. Schon das Logo mit dem doppelten Wortspiel, das einerseits auf die Ewige Stadt anspielt und anderseits auf den Geschmack, ist gelungen. Zudem sind sowohl der Gastgeber Pietro Mariani wie auch der Küchenchef Francisco Antunes überaus sympathische Menschen, und sie verstehen ihr Handwerk vortrefflich. Ersterer stammt aus einer Bauernfamilie aus den Abruzzen, Letzterer aus einer portugiesischen Bauernfamilie, und beide haben bei renommierten Köchen gelernt, aber sich die Liebe zur einfachen Küche erhalte ...
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Andreas Honegger