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Bild: Illustration: Jonathan Németh

Wein

Hier und jetzt und übermorgen

Peter RüediPeter Rüedi
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17.01.2019
Zu den verbreiteten Missverständnissen beim Wein gehören zwei komplementäre: dass Weissweine nur jung zu geniessen und dass Rote, zumal die der muskulöseren Bauart, sozusagen unsterblich seien. Dem ist nicht so, Gott sei Dank im einen, leider im anderen Fall, einmal abgesehen vom natürlichen Schwund eines jeden Weins in der Flasche. Auch in der Substanz mögen wir uns an den berühmten Satz halten, den General Douglas MacArthur einst nach einer alten Ballade zitierte: «Old soldiers never die, they just fade away.» Was bei einem Wein, ich kann es aus bitterer Erfahrung bezeugen, am Ende denn doch auf dasselbe herauskommt. Andererseits (und es gibt ...
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