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Zu Tisch

Ich bin wieder da

Die deutsche Spitzenküche ist noch besser als ihr Ruf. Zum Beispiel bei Christian Jürgens am Tegernsee.

David SchnappDavid Schnapp
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27.08.2015
Restaurants, die mir ausserordentlich gut gefallen, das heisst, in denen aussergewöhnlich gut gekocht wird, besuche ich gern öfter. Bei der Spitzenküche ist es ebenso interessant, Köche zu entdecken oder Bekanntes zu erleben, wie Entwicklungen zu verfolgen. Nachdem ich zum ersten Mal in der «Überfahrt» von Chris­tian Jürgens reserviert hatte, bekam der heute 46-Jährige kurz darauf den dritten Michelin-Stern, wobei zwischen meiner Reservation und der höchsten Auszeichnung in der globalen Gastronomie kein Zusammenhang bestand. Ich war beeindruckt von der Mischung aus Geschmack und kulinarischer Unterhaltung, ging wieder hin, war begeistert und ging kürzlich nochmals hin. Nach dem M ...
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