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«Ich esse alles»

Der Schweizer Koch Anton Mosimann führt seit 25 Jahren erfolgreich einen Restaurantklub in London und kocht für den britischen Hof. Hier spricht er über seine «Cuisine naturelle», das Weglassen von Fett und den Geschmack gebratener Schlangen.

David SchnappDavid Schnapp
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19.12.2013
Herr Mosimann, da Sie in einem Klub­restaurant tätig sind, können die wenigsten Leute überhaupt je bei Ihnen essen. Beschreiben Sie kurz ein typisches Menü bei Ihnen? Wir haben einige Spezialitäten, die seit vielen Jahren Bestseller sind: der s ...
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