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Im Gespräch

«Ich will so gut werden wie Horst Petermann»

Stefan Schüller, Patron des Restaurants «Oscar» in Zürich, über das Kochen mit Hopfensaft, Bier mit Pfirsichgeschmack und weshalb ältere Damen von gewissen Biersorten hingerissen sind.

Jürg ZbindenJürg Zbinden
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05.03.2009
Herr Schüller, wie sind Sie auf das Bier-Kochbuch gekommen? Bruno Hofweber, der CEO und Besitzer der Brauerei Rugenbräu in Interlaken, der nicht nur den besten Bierbrand der Schweiz braut, sondern auch einen Highland Single Malt produziert und den ...
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