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Illustration: Jonathan Németh
Bild: Illustration: Jonathan Németh

Salz & Pfeffer

Im Trendrestaurant

David SchnappDavid Schnapp
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01.03.2018
In Zürich ist zurzeit einiges los, was kulinarisch aufmerksame Leute interessieren sollte: Das Koch-Pâtissière-Paar Markus Stöckle und Elif Oskan erfinden im «Rosi» das bayerisch inspirierte Wirtshaus neu, und im «Mémoire» im Kreis 5, direkt neben einer Schönheitsklinik und einem Hot Spot für moderne Kunst, werden Gerichte – gerne mit Gemüse vom Bauernhof – zum Teilen in einer offenen Küche zubereitet, dazu trinkt man vorwiegend Naturweine. Nur in einem hippen Viertel Zürichs kann man es toll finden, dass man in einem akustisch unvorteilhaften Raum im Untergeschoss sitzt und auf die Frage, was m ...
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