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Ketchup oder Mayonnaise?

Die beiden vermeintlich harmlosen Speiseergänzungen lösen starke Emotionen aus. Wer das eine mag, verabscheut das andere. An den Saucen gingen schon Liebesbeziehungen in die Brüche.

Thomas MeyerThomas Meyer
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08.11.2012
Ketchup, das (in Deutschland: der): Würzsauce ­ aus Tomatenmark und Essig. Am häufigsten als Tomatenketchup anzutreffen, vor allem ­im Fastfood-Bereich. Die Herkunft des Wortes ist nicht geklärt, die naheliegendste Erklärungsvariante verweist auf das indonesische Wort kecap, was schlicht «Sauce» bedeutet. Die Schreibweise catchup erschien erstmals in ­einem englischen Wörterbuch Ende des 17. Jahrhunderts. Mayonnaise, die: kalt hergestellte, dick­flüssige Sauce auf der Basis von Ei und Öl. Pro-Kopf-Verbrauch in der Schweiz: 1 Kilogramm jährlich. Die etymologische Bedeutung ist ebenfalls unklar; angeblich ist das Wort abgeleitet von der menorquinischen Hafenstadt Mahón, 175 ...
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