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«Kronenhalle» bricht mit Traditionen

Im legendären Zürcher Restaurant ist einiges im Umbruch. Und die Russen feiern wieder.

Hildegard SchwaningerHildegard Schwaninger
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12.01.2012
Als Regula Guhl vor drei Jahren nach dem Tod Maria Binders das Blumenbinder-geschäft an der Oberdorfstrasse übernahm, «erbte» sie auch den Auftrag «Kronenhalle». Jahrzehntelang hatte Maria Binder, enge ­Vertraute des Patrons Gustav Zumsteg, die ­Kelche mit der grandiosen Blütenpracht, die zum Lokal gehören wie die Picassos und Bonnards an der Wand, geliefert. Jetzt endet eine Ära: Ab heute liefert ein Florist von der Nüscheler­strasse. Andreas Wyss, der etwas raubeinige Geschäftsführer (Veston zu eng, Händedruck zu fest), zitierte Frau Guhl in die «Kronenhalle», erklärte, er habe einen Anbieter, der die Dekoration für 2000 Franken im Monat macht. Guhl, die mehr als das D ...
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