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Meine Restaurants

Nicht alle der zehn Lieblings-Kraftorte unseres Kolumnisten befinden sich in der Schweiz. Aber alle ­weisen einen (mehr oder weniger klaren) Schweiz-Bezug auf.

Mark van HuisselingMark van Huisseling
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24.07.2014
Restaurant «Kaufleuten», Zürich Über fast nichts lässt sich so gut streiten wie über ein Lieblingsrestaurant. Vielleicht sonst noch über den Lieblingsfussballklub. Und wie es Leute gibt, die immer den Verein mögen, der gerade an der Tabellenspitze ist, gibt es auch Fans des jeweils neusten Restaurants. Ich ge­höre nicht dazu. Und gehe darum seit zwanzig Jahren am liebsten ins «Kaufleuten». Weil ich das Schnitzel, die Avocado mit Rüeblisalat und Ingwer sowie den Rotwein Haut-Blanville aus dem Languedoc mag. Und weil ich die Gewissheit habe, dass, falls gerade interessante Leute aus dem Ausland unterwegs in Zürich sind, sie im «Kaufleuten» am Nebentisch essen werden. Pelikanpla ...
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