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Zu Tisch

Ohne grosse Worte

Gourmetfestivals wie das neu lancierte «The Epicure» in Zürich ­ermöglichen ungeahnte Genüsse.

David SchnappDavid Schnapp
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25.09.2014
Erstmals veranstaltete das selbst für die ­Luxushotellerie aussergewöhnliche Haus «The Dolder Grand» ein Gourmetfestival mit höchstem Anspruch. «Klein, aber fein», lautete die Devise von Managing-Director Mark ­Jacob. Unter dem etwas gespreizten Titel «The Epicure – Days of ­Culinary Masterpieces» wurden Küchenstars wie der Franzose Benoît ­Violier (drei Michelin-Sterne, neunzehn Gault-Millau-Punkte) aus Crissier eingeladen, die dann mit Gastgeber Heiko Nieder (zwei Michelin-Sterne, achtzehn Gault-Millau-Punkte), dem Küchenchef in «The Restaurant», ein Menü bestritten. Für manche Dinge braucht es – gerade wenn’s ums Essen geht – nicht viele Worte. Zwar waren die K ...
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