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Mittagessen mit ...

Simone Gibertoni

Die Waadtländer Clinique La Prairie definiert den Begriff «Gesundheit» neu. CEO Gibertoni über neue Gentherapien und die schöne Herausforderung der Langlebigkeit.

Florian SchwabFlorian Schwab
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12.08.2021
In Montreux, ein wenig versteckt über den Gestaden des Genfersees, erhebt sich eine der interessantesten Privatkliniken der Schweiz. Derzeit feiert sie ihr neunzigjähriges Bestehen – gegründet wurde sie im Jahr 1931 von Professor Paul Niehans, einem bedeutenden Forscher auf dem Gebiet der Zelltherapie. Zum Mittagessen treffen wir Simone Gibertoni, der die Klinik seit fünf Jahren leitet. Schon bei der Menüwahl auf dem Rooftop des Zürcher Hotels «La Réserve Eden au Lac», wo japanisch-peruanische Gerichte serviert werden, zeigt der Klinikchef, dass es ihm ernst ist mit der Gesundheit. Er bestellt die vegetarische Option, grillierte, vegane ...
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