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Zu Tisch

Wem die Stunde schlägt

Peter Knogl vom Basler «Cheval Blanc» ist «Koch des Jahres». Er macht den Spagat zwischen Klassik und Moderne.

David SchnappDavid Schnapp
0 0 0
09.10.2014
Wir Aargauer, die in Zürich leben, wollen gar nicht erst versuchen, die Basler zu verstehen. Man hört oft, der Planet Basel sei für Aussenstehende nur schwer zu erreichen. Als ich jedenfalls das famose Stadthotel «Les Trois Rois», schön gelegen ...
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