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Illustration: Jonathan Németh
Bild: Illustration: Jonathan Németh

Wein/Peter Rüedi

Wetter von vorgestern

Peter RüediPeter Rüedi
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01.12.2021
Château de Sales Pomerol Grand Cru 2018. 14,5 %. Daniel Gazzar, Pully. Fr. 32.30. www.daniel-vins.ch Zu den Voraussetzungen, welche am Ende die Qualität eines Weins ausmachen, gehört der meteorologische Verlauf eines Jahrgangs. Mag sich der Normalbürger an den Spruch halten, er nehme das Wetter nicht persönlich (ein überholter Scherz aus verflossenen Tagen der noch nicht im allgemeinen Bewusstsein angekommenen Klimawende) – der Winzer hat allen Grund, das Wetter persönlich zu nehmen. Es bestimmt weitgehend Qualität und Quantität seiner Produktion. Ändern kann er daran unmittelbar so wenig wie wir alle. Aber auf die Folgen kann er sich einstellen, mit unterschiedlichst ...
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