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Zu Tisch

Wo ein Funke ist, ist auch ein Feuer

Tobias Funkes «Obstgarten» in Freienbach ist gut gestartet. Obwohl wenn wir den Koch in der Küche erwartet hätten.

David SchnappDavid Schnapp
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24.06.2010
Anfang Juni hat Tobias Funke, der bisher in der «Falkenburg» in Rapperswil-Jona gekocht hat, seine neue Wirkungsstätte eröffnet: «Funkes Obstgarten» in Freienbach SZ ist ein wunderbares Haus mit Garten, und trotz der Hauptstrasse, die daran vorbeiführt, nimmt man gerne im Freien Platz. An Selbstbewusstsein mangelt es dem Petermann-Schüler nicht. «Funkes Speisekarte» führt «Funkes Ravioli», «Funkes Essiggurken» und «Tafelspitz nach Funkes Art». Die Anpreisung des eigenen Namens wirkt auch deshalb etwas angestrengt, weil Tobias Funke zwar als guter Gastgeber im Service mithilft, Gerichte aus dem ausgezeichneten «Grande Menu» (sieben Gänge für attraktive 152 Franken) ansagt ...
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