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Illustration: Jonathan Németh
Bild: Illustration: Jonathan Németh

Wein

Quadratur eines Weins

Peter RüediPeter Rüedi
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01.11.2023
Château La Garde 2015.  Pessac-Léognan AOC. 14 %. Gerstl, Spreitenbach. Fr. 29.–. www.gerstl.ch Gut Ding will Weile haben. Das ist einer der Gründe, weshalb Weine aus Bordeaux nicht das Lieblingsgetränk von Weintrinkern sind, die «alles wollen, und zwar sofort». Nicht von ungefähr reimte der grosse Wilhelm Busch (der auch die fa-tale Kehrseite kannte, siehe «Hans Huckebein, der Unglücksrabe»): «Rotwein ist für alte Knaben eine von den besten Gaben.» Wobei: Fehlt den Jungen (so sie überhaupt zum Wein greifen) die Geduld, fehlt den Alten die Zeit. Die Frist bis zur Genussreife ihrer Neuerwerbungen übersteigt, gerade im Fall von etwas anspruchsvollem Bordeaux, oft ...
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