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Illustration: Jonathan Németh
Bild: Illustration: Jonathan Németh

Wein

Weinfelder Weinwunder

Peter RüediPeter Rüedi
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11.06.2020
Michael Broger, Winzer oberhalb Boltshausen bei Ottoberg, mit Johannes Meier von Bachtobel, Michael Burkhart und Martin Wolfer einer der Promotoren des Weinfelder Weinwunders, ist mit seinem Betrieb eine Art Gesamtkunstwerk im Kleinstformat; am, wie er selber sagt, «unteren Limit für einen wirtschaftlichen Betrieb». Kaum mehr als ein Einmann-Unternehmen, alles Handarbeit, im Rebberg (knapp drei Hektar) und im Keller, dazu Skudde-Heideschafe als «Rasenmäher» auf den Grünflächen zwischen den Rebzeilen und Wollschweine, die er selber zu Merguez und Saucissons au choux verarbeitet. Grüner als grün alles in dieser Thurgauer Riegelhaus-Idylle, ...
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