Argentinien hat zwei Devisen. Den Peso mit seinen zerstörerischen Entwertungsschüben, und die Parallelwährung, den asado. Ein asado ist jedoch kein Papiergeld, sondern riecht gut, eine riesige Grillplatte, ein Fest, eine Metzgete hauptsächlich aus Rindfleischstücken. Der Argentinier ist, wenn er isst. Mauro Colagreco brach sein Ökonomiestudium ab und verzichtete auf die Zukunft in Vaters Fabrik in La Plata. Inspiriert durch die duftenden elf Ofenbrotsorten seiner italienischen Grossmutter, besuchte er eine Kochschule. Er spielte auch nicht Fussball wie die Landesheiligen Maradona und Messi, sondern Rugby, sah aber seine Chance gleichfalls nur im Ausland und kam ...
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Peter Hartmann