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Bild: Illustration: Jonathan Németh

Essen

Alles einfach fein

David SchnappDavid Schnapp
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21.08.2024
Restaurant Steinhalle, Helvetiaplatz 5, 3005 Bern, Telefon 031 351 51 00. Montags geschlossen. 17 Gault-Millau-Punkte, ein Michelin-Stern Ein Leser wies mich kürzlich darauf hin, dass meine Restaurantauswahl etwas einseitig Zürich berücksichtige. Weil Leser immer recht haben, stieg ich in den erstmöglichen Intercity nach Bern, um im Zug eine Folge der dritten Staffel der empfehlenswerten Serie «The Bear» zu schauen, bei dem es um den jungen Chef eines Restaurants in Chicago geht. Mein Ziel war aber die «Steinhalle» am Helvetiaplatz, von wo aus der gebürtige Luzerner Markus Arnold die (auch) kulinarisch etwas behäbige Bundesstadt in den letzten Jahren aufgemischt h ...
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