Kein einziges Essen an Grossmutters Tisch hat bei mir bleibende Erinnerungen hinterlassen. Darum hüte ich mich, das gerade schicke Lob der Retro-Küche zu singen, zumal auch das bereits wieder retro wäre. Und so suche ich das ausserhalb von Solothurn gelegene Restaurant «Attisholz» in Riedholz auf, nachdem ich gelesen habe, der gebürtige Bayer Jörg Slaschek biete dort jede Woche wechselnde Traditionsgerichte an, wie sie unsere Grossmütter noch kannten. Ich stelle mich auf eine Art helvetisches Hofbräuhaus auf dem Lande ein.
Aber man soll nie glauben, was in Esskolumnen steht, ohne die Sache mit eigenem Gaumen und Bauch überprüft zu haben. Bei Regula und Jörg Slaschek diniert ...
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Julian Schütt