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Apropos Martin Weiss

Thomas WidmerThomas Widmer
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15.12.2005
Eine Schwelgtour de Suisse durch die Kulinarik der Kantone, saftig in Text und Foto. Von Vogelheu über Spanische Suppe und Fenz bis Wysuppe, vom «Gotthard» in Gurtnellen über den «Bären» in Gonten zum «Löwen» in Heimiswil ist in dem Kompakt-Bildband die hiesige «Urchuchi» (so der Titel) opulent angerichtet. 150 Rezepte bewährter Beizenköche und flankierende Betrachtungen zu Phänomenen wie der Metzgete, dem Ziger oder der Rüebliaffinität des Aargauers schmecken den leckeren Crossover aus Gastroreportage und Rezeptkollektion ab. Ein schönes Weihnachtsgeschenk. (tow) Martin Weiss: Urchuchi.Schweizer Restaurants mit Geschichten und Gerichten. Rotpunktverlag. 430 S., Fr. 68.– ...
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