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Marianne Botta-Diener

«Auch Sardellenbrötchen sind gut»

Ernährungs-Spezialistin Marianne Botta Diener erklärt, weshalb das Frühstück nicht sein muss,warum Karrierefrauen oft dicke Bäuche haben, wie Lachs und Forelle Depressiven helfen und wie Heidi Klum die Frauen unter Druck setzt.

Daniela NiederbergerDaniela Niederberger
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16.08.2007
Wie würden Sie als Ernährungs-Fachfrau mein Zmorge beurteilen? Ich ass zwei Stück Zopf mit Butter und Konfi, trank ein Glas Wasser und ­einen Kaffee. Wird im Verlaufe dieses Gesprächs mein Blutzuckerspiegel einbrechen, und werde ich mich nicht mehr konzentrieren können?Ja, es wird einen Taucher beim Blutzucker geben. Wie stark der sein wird, hängt davon ab, wie viel Butter im Zopf war und wie viel Butter Sie noch draufstrichen. Fett bremst den Anstieg des Blutzuckerspiegels. Zopf jagt ihn hoch, Konfitüre ebenfalls. Sie essen das typische Schweizer Frühstück. Leider ist es überhaupt nicht ideal für eine Tätigkeit, bei der man sich konzentrieren muss. Wie sah Ihr Zmorge aus?Ich ...
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