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Chez moi

Bei Mister Schweiz

Das Berghaus «Bündner Rigi» erreicht man im Winter nur mit den Skiern oder nach einer Schneewanderung.

Julian SchüttJulian Schütt
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22.02.2007
Im Val Lumnezia ist der einheimische Landwirt Renzo Blumenthal noch beneidenswert präsent. Mein dortiges Lieblingsrestaurant «Bündner Rigi», das man im Winter nur mit den Skiern oder nach einer Schneewanderung erreicht, ist da keine Ausnahme: Selbst im Aufzug, der die angerichteten Speisen von der Küche in die Gaststube transportiert, glauben meine erschöpften Augen das strahlende Bio-Knospen-Konterfei des ehemaligen Mister Schweiz zu entdecken, als segne er jeden dampfenden Teller ab. Dass die Küchenchefin eine Frau sein muss, ist damit eigentlich schon gesagt: Und wenn die fertigen Gerichte nicht schnell genug hochgefahren werden, kann ihre Stimme recht energisch durch den Lautsprec ...
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