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Chez moi

Bis zum Abwinken

Werner Martin kocht im Restaurant «Martin», dem ehemaligen Bahnhofbuffet in Flüh, so, als verkehrten bei ihm noch die Heizer von Dampfloks

Julian SchüttJulian Schütt
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05.04.2007
Werner Martin macht nur eine einzige klitzekleine Konzession an die Moderne: Das Mittagsmenü nennt er nicht mehr Mittagsmenü, sondern Business-Lunch, aber als ob ihm selbst dieses Salzkorn des Zeitgeists noch lächerlich erschiene, bietet er den Bu ...
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