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Christian Millau

Urs HellerUrs Heller
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10.08.2017
Christian Millau (1928–2017) – Henri Gault starb im Jahr 2000. Das Herz. Jetzt lebt auch Christian Millau nicht mehr. Er verstarb im Alter von 88 Jahren. Das Vermächtnis der beiden Pariser ­Copains? Der «Gault Millau». Ein Guide, der unbekannte Köche berühmt machte, Trends auf­spürte, Frankreichs Küche veränderte. Der knallgelbe Restaurantführer erscheint heute in zwölf Ländern, auch in der Schweiz. Christian Millau war nicht «nur» ein ­Restaurantkritiker. Er hatte zuvor für Le Monde geschrieben; «grand reporter» nannte man ihn respektvoll. «Grand reporter» wollte er auch beim «Gault Millau» sein: Christian Millau verteilte nicht wie im Kindergarten nur Stern ...
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