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Emanuel Ammon/AURA
«Klein, aber fein»: Politiker Wyler.
Bild: Emanuel Ammon/AURA / Welttheater Einsiedeln

Mittagessen mit ...

Daniel Wyler

In St. Gallen aufgewachsen, amtiert er 2021 als Landammann in seiner Wahlheimat Obwalden. Bei einer Forelle aus der Region erklärt der Volkswirtschaftsdirektor die Vorzüge seines Kantons.

Florian SchwabFlorian Schwab
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04.11.2021
Letzten Sommer wurde das «Palace»-Hotel Engelberg, 1904 erbaut, unter der Flagge der Kempinski-Gruppe wiedereröffnet. Das renovierte Hotel verströmt eine selbstbewusste Mischung aus Tradition und modernem Design, eingebettet in die wunderbare Bergwelt von Titlis und Co. Bei allem touristischen Flair wird hier das Regionale gepflegt. Der in das Haus integrierte Kursaal gehört der Gemeinde Engelberg. Und die Küche des nach dem Erbauer des Hauses benannten «Cattani Restaurant» arbeitet vorwiegend mit regionalen Produkten. So will es das Konzept der Chefin Michelle Müller. Die Butter zum Beispiel stammt von der Gerschnialp ob Engelberg. «Ich nehme die Forelle», sag ...
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