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Suppe

Diese Suppe ess ich!

Das einstige Gericht der armen Leute feiert ein Revival: Suppenbars sind die Alternative zum Schnellimbiss

Rudolf TrefzerRudolf Trefzer
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07.03.2002
Bereits auf dem Trottoir weht mir dieser vertraute, aber nicht identifizierbare Duft entgegen. Woher kenne ich ihn bloss? Klar, so roch es doch im Essraum in Skilagern, in der Uni-Mensa und am Mittagstisch zu Hause an kalten Wintertagen! Eine Duftwolke, in der unverkennbar der Geruch von gekochtem Gemüse, Kräutern und Gewürzen mitschwebt. Das Rätsel löst sich, als ich vor der offenen Eingangstüre des «Limmat-Lädelis», gegenüber dem Zürcher Löwenbräu-Areal, stehe. Fünf überdimensionale Scrabble-Buchstaben verkünden im Schaufenster, was hinter der Verkaufstheke in fünf grossen Kochtöpfen leise vor sich hin blubbert: Suppe. Die Suppe, in unseren Breitengraden noch vor wenigen ...
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