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Zu Tisch

Ein filmreifes Diner

Heute gibt es eine richtige Bouillabaisse. Die Chnoblifahne danach würde selbst die Giraffen im Basler Zoo vertreiben.

Julian SchüttJulian Schütt
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17.07.2008
Ein Sonntag auf dem Lande. Und doch nur wenige Kilometer von Basel entfernt. Wir sind im «Bad Schönenbuch», in einem mindestens seit 1852 verbrieften Gasthaus. Im idyllischen Garten ist schon alles gedeckt mit weissen Tischtüchern und Blumen, als ob gleich ein Schweizer Remake von «Babettes Fest» gedreht werden soll - bis jetzt der einzige Film, der es schaffte, mir ein üppiges Diner und seine Zubereitung so plastisch vor Augen zu führen, dass ich mich nachher satt und glücklich fühlte, während ich bei den meisten Fernsehköchen irgendwann gelangweilt wegzappe (die Schweizer sind am schlimmsten). Wir ziehen es doch vor, in der angenehm schattigen Wirtsstube zu speisen, worin die ...
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