Marielle: Rolf machte Kopfsprünge vom Sprungbrett, als wir uns vor vielen Jahren kennenlernten. Seine Pirouetten beeindruckten mich nicht, aber ich schätzte unsere guten Gespräche am Pool. Dass er aus der Hiltl-Dynastie stammt, erwähnte er nie. Ich hätte auch nicht gewusst, was das ist. Ich bin Französin, lebte in Paris und konnte mir damals ein Essen ohne Fleisch und Baguette nicht vorstellen.
Rolf: Auf die Frage, was ich werden wolle, soll ich bereits als Fünfjähriger auf den Sessel meines Vaters gezeigt und gesagt haben: «Chef.» Fleischloses Essen galt damals als genussfeindlich: Ich erinnere mich an Zeiten, als die Gäste durch den Hintereingang ins Restaurant «Hiltl» kamen, ...
Dies ist ein ABO-Artikel
Jetzt für CHF 9.- im ersten Monat abonnieren
Nur für Neukunden, danach CHF 29.-/Monat und jederzeit kündbar.
Oder einfach einloggen…
Wenn Sie als Nicht-Abonnent noch keinen Account besitzen,
registrieren Sie sich jetzt und Sie können 5 Abo-Artikel gratis lesen.
Wenn Sie als Abonnent noch keinen Account besitzen,
registrieren Sie sich jetzt und Sie können sämtliche Artikel lesen.
Franziska K. Müller